サラとミーナ６７： 椎茸そしてサラのあくび

椎茸を培養してみました。椎茸の学名は Lentinula edodes　で担子菌の一種です。江戸で採集され記載されたことが学名の由来のようです。椎茸はレンチナン（属名に由来）という多糖類を含み、この物質は味の素から胃がんの治療薬として発売されています。レンチナンは免疫力を強化しますが、アレルギー体質の人は注意が必要です。

種付けした原木を購入し、霧吹きで水をかけつつ、温度を考慮してバケツの中でふたをして育てます。担子菌の威力はすごい。どんどん成長し写真１のように立派な椎茸が生えてきました。これを収穫した後、原木を水に一晩ひたしてまたしばらく待つと、２回目の収穫も可能でした（写真２）。新鮮なだけあって、味と香りはなかなかのものでした。日光に当てて干し椎茸にすると、ビタミンＤが増えてまたいいようです。

サラとミーナは相変わらず元気いっぱい。お互い仲良しではないのですが、気分によってはこうして一緒に休んでいることもあります（写真３）。サラのあくびの瞬間をとらえることに成功しました（写真４）。椎茸には興味がないようです。そろそろ予防注射の時期がせまってきました。